Aneka Bawang

Bawang merah besar

Bawang Besar yang memang lebih pedas dari bawang Bombay, enak banget dimakan setengah matang ataupun untuk bumbu. ditumis tapi jangan terlalu matang.
banyak masyarakat India, Pakistan dan Gulf yang makan bawang ini mentah.
kalau dicampur kecap sih masih lumayan tapi kalau buat lalap , walah blum bisa tuh, pedes banget, dan motong bawang ini dijamin nangis beneran lebih dari nangis bombay.
Dan ke keringet...jangan tanya, bener2 ber efek...


Sweet Onion atau bawang besar putih.

Bawang ini hampir mirip bawang bombay tapi lebih manis, saya jarang banget pake ini, tapi kalau buat salad enak deh. Gak pedes.


Bawang bombay.

Bawang yang memang beken banget....
Buat apa aja ini bawang memang enak dan lumayan pedes bercucuran air mata kalau motong bawang ini.








Bawang Putih.

Bawang ini memang bawang yang banyak khasiatnya. Juga untuk bikin masakan kalau banyak bawang putihnya memang sedap.
Tapi bau mulut bisa mempengaruhi juga kalau mengkonsumsinya mentah2.

Coriander Leaves, Parsley, Mint.

3 Daun Primadona di Emirates

Daun Ketumbar = Coriander Leaves = Cilantro ( Mexico) = Koosbara ( Arab).
Aroma nya tajam itu yang mudah membedakan dengan Flat Parsley. Bentuk daunnya lebih halus geriginya dibanding dengan parsley, warna daunnya juga lebih agak kekuning2an, jarang yang sangat hijau. Dijual di Emirates tanpa akar, kalau ditanah air atau di Thailand dijual dengan akarnya.


Daun Parsley , atau Flat Parsley atau juga biasa disebut dengan Italian Parsley.
Kenapa ? Karena ada Parsley yang berbentuk keriting, seperti yang banyak kita jumpai ditanah air.
Aromanya lebih tajam yang keriting, tapi dalam dapur Italia lebih banyak digunakan yang flat karena itu populer dengan Italian Parsley.


Daun Mint


Kalau daun mint gak sulit untuk dibedakan, karena bentuk daunnya juga sudah berbeda, dan aromanya berbau pasta gigi.



Perbedaan nya antara Parsley dengan Coriander Leaves.


Kalau difoto bareng gini baru ngerti kenapa perlu dibahas.
Hampir mirip kan ?
Kebetulan hari ini dapet daun Coriander yang sangat hijau, mungkin karena gak banyak matahari jadi daunnya bagus.

Nah kalau udah gini gimana dong bedainnya ?
1. cium baunya, aroma coriander sangat khas, tajam baunya, kalau saya sih demen banget aroma coriander ini.
2. perhatikan bentuk ujung2 daunnya agak beda, kita lihat detilnya dibawah


di kiri kita : daun parsley yang bentuk geriginya lebih tumpul lebar, daunnya juga lebih lebar.
Dikanan kita : daun ketumbar/ coriander leaves, ujung daunnya geriginya halus2 runcing dan daunnya lebih kecil dari parsley....

Nah jangan ketuker lagi ya ? yang penting cium dulu, pasti gak salah deh....(moga2).